Muchas madres en el mundo llegan a tener bebes celiacos (intolerantes al gluten) y es complicado saber que poder prepararle. ¿Qué significa que un bebé sea celiaco?Aquí te traemos algunas recetas para tú hija (o) celiaco:
Brocheta de Langostinos
Ingredientes:
- Langostinos
- 3 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Salsa de tomate con 1 tomate
- 250ml de agua
- Harina fina de maíz
Preparación
Cuece los langostinos, pélalos, insértalos en palos para brochetas y resérvalos para más tarde.
Para hacer la salsa comienza por calentar un cazo con el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la salsa de tomate con agua. Espera que se diluya y agrégale una cucharadita de harina fina de maíz, remueve lentamente y hierve a fuego lento.
Saca las brochetas y úntalas en la salsa antes de comer, estarán más ricas.
Tortilla de calabacín
Ingredientes:
- 1 calabacín picado
- 3 huevos
- Cebolla picada
- Un poquito de sal
- Verdura picada
- Aceite de oliva
Preparación
Coloca un sartén al fuego y agrégale el aceite y la cebolla picada a llama baja, cuando la cebolla ya este transparente se le agrega el calabacín picado. En un bol batimos los huevos y se le hecha las verduras picadas (estás pueden ser de tu preferencia). Para finalizar hecha el huevo batido en el sartén, ponle una pizca de sal y espera unos 2 o 3 minutos antes de voltear.
La tortilla de calabacín es jugosa y sabe mejor caliente.
Brownie sin gluten
Mezcla de harina:
- 95g de harina de arroz
- 25g de férula de maíz
- 15 gramos de harina tapioca
Ingredientes:
- 150g de mantequilla
- 150g de chocolate negro para postres
- 40g de cacao en polvo
- 3 huevos
- 240g de azúcar
- ¼ de vaina de vainilla
- Mezcla de harina
- 3g de sal
- 8g de bicarbonato
- 50g de nueces troceadas
Preparación
Funde el chocolate, la mantequilla y el cacao, remueve hasta hacerlos una mezcla homogénea. Una vez listo, córtala vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas y agrégalas a la mezcla, incorpora la harina, la sal y el bicarbonato. Remueve con movimientos envolventes hasta unirlos por completo.
Por último integra las nueces y remueve, cuando ya esté listo vierte la mezcla en una bandeja engrasada. Hornea durante unos 20 minutos aproximadamente a 170º centígrados. El brownie quedará jugoso por dentro, a tu hijo (a) le encantará.
Con estas tres recetas podrás darles a tus hijos la mejor comida del día. Preparar comida sin gluten tiende a ser fastidioso para algunas personas pero el amor que siente una madre por sus hijos lo cambia todo. Aún hay muchas recetas más como:
- Flan de tomates secos y queso parmesano
- Ensalada piamontesa
- Fideos chinos de arroz con sepia y verduras.
- Risotto de espárragos y queso de cabra
- Arroz meloso con mejillones.
- Pastel de chocolate con avellana y almendra
- Pastel de manzana y ron
- Galletas de mantequilla de toda la vida
- Bizcocho preparado con harina de maíz
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