Ama a tu Bebé Celíaco Cocinando para Él


Muchas madres en el mundo llegan a tener bebes celiacos (intolerantes al gluten) y es complicado saber que poder prepararle. ¿Qué significa que un bebé sea celiaco?Aquí te traemos algunas recetas para tú hija (o) celiaco:

Brocheta de Langostinos

Ingredientes:

  • Langostinos
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 3 cucharadas de Vinagre
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Salsa de tomate con 1 tomate
  • 250ml de agua
  • Harina fina de maíz

Preparación

Cuece los langostinos, pélalos, insértalos en palos para brochetas y resérvalos para más tarde.

Para hacer la salsa comienza por calentar un cazo con el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y la salsa de tomate con agua. Espera que se diluya y agrégale una cucharadita de harina fina de maíz, remueve lentamente y hierve a fuego lento.

Saca las brochetas y úntalas en la salsa antes de comer, estarán más ricas.

Tortilla de calabacín

Ingredientes:

  • 1 calabacín picado
  • 3 huevos
  • Cebolla picada
  • Un poquito de sal
  • Verdura picada
  • Aceite de oliva

Preparación

Coloca un sartén al fuego y agrégale el aceite y la cebolla picada a llama baja, cuando la cebolla ya este transparente se le agrega el calabacín picado. En un bol batimos los huevos y se le hecha las verduras picadas (estás pueden ser de tu preferencia). Para finalizar hecha el huevo batido en el sartén, ponle una pizca de sal y espera unos 2 o 3 minutos antes de voltear.

La tortilla de calabacín es jugosa y sabe mejor caliente.

Brownie sin gluten

Mezcla de harina:

  • 95g de harina de arroz
  • 25g de férula de maíz
  • 15 gramos de harina tapioca

Ingredientes:

  • 150g de mantequilla
  • 150g de chocolate negro para postres
  • 40g de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 240g de azúcar
  • ¼ de vaina de vainilla
  • Mezcla de harina
  • 3g de sal
  • 8g de bicarbonato
  • 50g de nueces troceadas

Preparación

Funde el chocolate, la mantequilla y el cacao, remueve hasta hacerlos una mezcla homogénea. Una vez listo, córtala vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas y agrégalas a la mezcla, incorpora la harina, la sal y el bicarbonato. Remueve con movimientos envolventes hasta unirlos por completo.

Por último integra las nueces y remueve, cuando ya esté listo vierte la mezcla en una bandeja engrasada. Hornea durante unos 20 minutos aproximadamente a 170º centígrados. El brownie quedará jugoso por dentro, a tu hijo (a) le encantará.

Con estas tres recetas podrás darles a tus hijos la mejor comida del día. Preparar comida sin gluten tiende a ser fastidioso para algunas personas pero el amor que siente una madre por sus hijos lo cambia todo. Aún hay muchas recetas más como:

Se una madre cariñosa y adorada por tus hijos, no solo prepares comida salada recuerda que lo que más encanta son los dulces. Ten presente que tu hijo querrá comer más dulces, solo consientelo un poco.

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